お仕事雑記

あなたにとって、花とは？と聞かれたら、私は＜美しき相棒！＞と答えます。ダンナは＜サイコーの相棒＞ですが、きれいなお花たちもいてくれなければ、花人生は歩めない。

日本各地で、心を込めて育てられ、産地から、市場へ渡り、縁あってうちの店へやってくる花たち。仕入れの日、花が店に着くと、さあ、今日はどんな子たち？出会いを楽しみながら、花の葉をとり、さっさかと花の身支度を整える水揚げです。
身支度を整えられた花々は、プレゼント用のブーケ、レストランに飾られる花、おうちで愛でられる花、、、その立ち舞台もさまざまに、次々と旅立って行きます（花って忙しい！）。

花たちの魅力を十分楽しんでもらえるよう、送り出すのが、花屋である私たちの使命です。私たちは、お花たちを表舞台でひき立てる立て役者でもあり、一方、花が＜きれいなものをお作りする＞私たちの立て役者になってくれてもいるのです。

そして、最近は、ブログなどを通じて、産地の方の姿勢やこだわりを知ることもできますよね。今回の写真は、花屋さんのブログでよくみかけていた＜草花園＞さんの、秋にもぴったりの茶色のひまわり～フロリスタン～です。前から、気になっていたのですが、そちらのブログを見たら、どーーしても、そこのお花に会いたくなったんです。産地の方って、そんなに若くはないのかなって勝手にイメージしてましたが、まだ３０代前半のご夫婦（写真を見るとカップルって感じ）が、情熱とこだわりをもって、生産されているんです。育てている方の、気持ちや姿勢、ましてやお顔まで知ってしまうと、なおさら、お花に愛着もわいちゃうし、花屋として、その魅力を存分に生かして、お客様にお届けしたい！という気持ちがむらむらしてきます。
そんなこんなで、トップの写真は、店主kojiが作った、＜秋っぽく、和の雰囲気で＞というオーダーでお作りしたもの。
次の写真は、私が、店売り用でお作りしたもの。フロリスタンをメインにしたい！と思い、彼らのこだわりの茎も使いたい、と、写真ではわかりにくいのですが、茎は茎だけで５センチほどに切り、３本ずつ２カ所にアレンジしてあります。ほんとにね、茎もきれいなの。薄いグリーンから、花の赤茶をすこし混ぜたようなグラデーションの茎！
ふっふっふ。このアレンジもちゃんと見初めてもらえましたよ（花器込みで２３００円也）
茎のこだわりを知りたい方はこちらへ！ひまわりの茎のおもしろい秘密が、、、！

草花園さん




















＜おまけ＞今日入ってる注目のお花たち！濃厚な大人のダリア／びっくり！の大きなきれいなあじさい、今朝入荷して、今残り２本！８００円でお値打ちと思う！／スタッフ古谷さんいはく～マラカスみたいな～アップルジンジャー←ちゃんとショウガの香りが、赤いところからも、切った茎からもするのよー

お花のギフト　フローリスト　カノシェ
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あなたにとって、花とは？と聞かれたら、私は＜美しき相棒！＞と答えます。ダンナは＜サイコーの相棒＞ですが、きれいなお花たちもいてくれなければ、花人生は歩めない。

日本各地で、心を込めて育てられ、産地から、市場へ渡り、縁あってうちの店へやってくる花たち。仕入れの日、花が店に着くと、さあ、今日はどんな子たち？出会いを楽しみながら、花の葉をとり、さっさかと花の身支度を整える水揚げです。
身支度を整えられた花々は、プレゼント用のブーケ、レストランに飾られる花、おうちで愛でられる花、、、その立ち舞台もさまざまに、次々と旅立って行きます（花って忙しい！）。

花たちの魅力を十分楽しんでもらえるよう、送り出すのが、花屋である私たちの使命です。私たちは、お花たちを表舞台でひき立てる立て役者でもあり、一方、花が＜きれいなものをお作りする＞私たちの立て役者になってくれてもいるのです。

そして、最近は、ブログなどを通じて、産地の方の姿勢やこだわりを知ることもできますよね。今回の写真は、花屋さんのブログでよくみかけていた＜草花園＞さんの、秋にもぴったりの茶色のひまわり～フロリスタン～です。前から、気になっていたのですが、そちらのブログを見たら、どーーしても、そこのお花に会いたくなったんです。産地の方って、そんなに若くはないのかなって勝手にイメージしてましたが、まだ３０代前半のご夫婦（写真を見るとカップルって感じ）が、情熱とこだわりをもって、生産されているんです。育てている方の、気持ちや姿勢、ましてやお顔まで知ってしまうと、なおさら、お花に愛着もわいちゃうし、花屋として、その魅力を存分に生かして、お客様にお届けしたい！という気持ちがむらむらしてきます。
そんなこんなで、トップの写真は、店主kojiが作った、＜秋っぽく、和の雰囲気で＞というオーダーでお作りしたもの。
次の写真は、私が、店売り用でお作りしたもの。フロリスタンをメインにしたい！と思い、彼らのこだわりの茎も使いたい、と、写真ではわかりにくいのですが、茎は茎だけで５センチほどに切り、３本ずつ２カ所にアレンジしてあります。ほんとにね、茎もきれいなの。薄いグリーンから、花の赤茶をすこし混ぜたようなグラデーションの茎！
ふっふっふ。このアレンジもちゃんと見初めてもらえましたよ（花器込みで２３００円也）
茎のこだわりを知りたい方はこちらへ！ひまわりの茎のおもしろい秘密が、、、！

草花園さん




















＜おまけ＞今日入ってる注目のお花たち！濃厚な大人のダリア／びっくり！の大きなきれいなあじさい、今朝入荷して、今残り２本！８００円でお値打ちと思う！／スタッフ古谷さんいはく～マラカスみたいな～アップルジンジャー←ちゃんとショウガの香りが、赤いところからも、切った茎からもするのよー

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前回ちらっと書きましたが、お店は８周年を迎えました。９月のこの時期はばたばたしてるので、ひと月少々遅れで、１０月２１日（金）２２日（土）に８周年フェアやりますので、また、ご案内しますね！楽しいこと、色々たくらんでまーす。お祝いメールくれた方々、ありがとうございました！

８年前の開店の日、お天気は少しぐずついていたけれど、ドキドキしながらの開店、お客さんも思っていたより来てくれて。以前勤めていた会社の人たちや、友達、代官山時代のお客さん、色んな人がお祝いに駆けつけてもくれました。普通お店の開店って、お花を贈る事が多いと思うのですが、花屋だし、みんなどうしようって思ったのでしょうが、笑っちゃうくらい＜お酒＞でした。レジ近くのディスプレイ台には、ずらりとお酒が並びました。日本酒８割、ワイン２割。私たち夫婦の趣味をよく理解してくれてのお祝いでした。

開店して一年はダンナと二人でがんばりました（臨時で手伝ってくれたお花友達はいました）。ダンナは仕入れや配達、活け込みなど外に出ている事も多いので、店担当、必死でした。多分まばたきするのを忘れるくらいで、いつも夕方になると目がまっ赤になっていました。一年経って、一人スタッフに来てもらう事ができ、やりたいと思う事もすこしずつ増やしていき、今は４人体制できりもりしています。

もともと＜独立＞したのは、
　　*自分たちがいい　と思うこと、こうありたい、と思うことをまっすぐ実行しやすい
　　*工夫する楽しさが限りなくある
ということに魅力を感じたから。
そして、もともとの＜根っこ＞は
　　*花ってなんてきれい！こんな幸せをくれること、もっと広めたい！伝えていきたい！
　　　っていう気持ち。

そこからスタートして、立ち止まったり、うろうろした事もあったけど、今は迷いはありません。スタートしたときの気持ちを根っこにどんと据え、自分たちの作っていきたい世界を毎日作り続けているから。やりたいことがいっぱいあって、実現できていないこともいっぱいあるのけれど、すこしずつ、進んでいきたい。めざす世界はいつでも未完成。ずっと完成することはなく、広がり、厚み、深みを重ねていくものでありたいと思っています。
本当に、今、花屋が楽しいです。花屋という人生を選べた運命に感謝！でも、そう在れているのは、たくさんのたくさんの皆さんのおかげ、、。

第一には、やっぱり、カノシェをかわいがってくれているお客様たち。楽しいお話をしてくださったり、お客様を紹介してくださったり、あたたかく応援し続けてくださって、ありがとうございます！
そして、豊かな時間を共有できる生徒さんたち。私も日々気づきをもらっています。

修業時代にお世話になった方々～市場の仲卸の先輩方、花屋の基本を教えてくれた地元生花店の先輩方、色合わせを重視したセンスを教えてくれた代官山時代のオーナー、会社時代のレッスン生の時から今もお世話になっているマスターA先生、、、
学生時代や、会社時代の友達たち～何かとお花をつかってくれたり、ウエディングの時につかってくれたり、、、
そして、カノシェ創世期をぐっと支え成長させてくれた前スタッフたち、第２ステージを盛り上げてくれている現スタッフたち、、、

思い返すと、本当に色々な人のおかげがいっぱいで、涙がでてきそう、、
～みなさん！本当にありがとうございます！これからもカノシェをどうぞよろしくね！～

＜PS＞スペシャルサンクスは、同居しているお母さん！（うちは３人+ワンコ１匹家族です）ずっと昼夜２食のお弁当を作り、いつも笑って励ましてくれています。母の日なんかは、大量のアレンジ用の器にオアシスセットまでしてくれる陰の大恩人です。

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前回ちらっと書きましたが、お店は８周年を迎えました。９月のこの時期はばたばたしてるので、ひと月少々遅れで、１０月２１日（金）２２日（土）に８周年フェアやりますので、また、ご案内しますね！楽しいこと、色々たくらんでまーす。お祝いメールくれた方々、ありがとうございました！

８年前の開店の日、お天気は少しぐずついていたけれど、ドキドキしながらの開店、お客さんも思っていたより来てくれて。以前勤めていた会社の人たちや、友達、代官山時代のお客さん、色んな人がお祝いに駆けつけてもくれました。普通お店の開店って、お花を贈る事が多いと思うのですが、花屋だし、みんなどうしようって思ったのでしょうが、笑っちゃうくらい＜お酒＞でした。レジ近くのディスプレイ台には、ずらりとお酒が並びました。日本酒８割、ワイン２割。私たち夫婦の趣味をよく理解してくれてのお祝いでした。

開店して一年はダンナと二人でがんばりました（臨時で手伝ってくれたお花友達はいました）。ダンナは仕入れや配達、活け込みなど外に出ている事も多いので、店担当、必死でした。多分まばたきするのを忘れるくらいで、いつも夕方になると目がまっ赤になっていました。一年経って、一人スタッフに来てもらう事ができ、やりたいと思う事もすこしずつ増やしていき、今は４人体制できりもりしています。

もともと＜独立＞したのは、
　　*自分たちがいい　と思うこと、こうありたい、と思うことをまっすぐ実行しやすい
　　*工夫する楽しさが限りなくある
ということに魅力を感じたから。
そして、もともとの＜根っこ＞は
　　*花ってなんてきれい！こんな幸せをくれること、もっと広めたい！伝えていきたい！
　　　っていう気持ち。

そこからスタートして、立ち止まったり、うろうろした事もあったけど、今は迷いはありません。スタートしたときの気持ちを根っこにどんと据え、自分たちの作っていきたい世界を毎日作り続けているから。やりたいことがいっぱいあって、実現できていないこともいっぱいあるのけれど、すこしずつ、進んでいきたい。めざす世界はいつでも未完成。ずっと完成することはなく、広がり、厚み、深みを重ねていくものでありたいと思っています。
本当に、今、花屋が楽しいです。花屋という人生を選べた運命に感謝！でも、そう在れているのは、たくさんのたくさんの皆さんのおかげ、、。

第一には、やっぱり、カノシェをかわいがってくれているお客様たち。楽しいお話をしてくださったり、お客様を紹介してくださったり、あたたかく応援し続けてくださって、ありがとうございます！
そして、豊かな時間を共有できる生徒さんたち。私も日々気づきをもらっています。

修業時代にお世話になった方々～市場の仲卸の先輩方、花屋の基本を教えてくれた地元生花店の先輩方、色合わせを重視したセンスを教えてくれた代官山時代のオーナー、会社時代のレッスン生の時から今もお世話になっているマスターA先生、、、
学生時代や、会社時代の友達たち～何かとお花をつかってくれたり、ウエディングの時につかってくれたり、、、
そして、カノシェ創世期をぐっと支え成長させてくれた前スタッフたち、第２ステージを盛り上げてくれている現スタッフたち、、、

思い返すと、本当に色々な人のおかげがいっぱいで、涙がでてきそう、、
～みなさん！本当にありがとうございます！これからもカノシェをどうぞよろしくね！～

＜PS＞スペシャルサンクスは、同居しているお母さん！（うちは３人+ワンコ１匹家族です）ずっと昼夜２食のお弁当を作り、いつも笑って励ましてくれています。母の日なんかは、大量のアレンジ用の器にオアシスセットまでしてくれる陰の大恩人です。

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今日のお花は、ちょっと上品な大人のイメージで作った、店頭に置く＜作り置き＞のブーケです。今回入荷のお気に入りの花＜エリオステモン＞を使って、純白のラン/デンファレと優しいトルコキキョウを会わせました。エリオステモンは、オーストラリアのみかん科のお花。葉をとったり、切ったりするとき、柑橘系のいい香りがします。今から南半球は春。オーストラリアのお花がたくさん入荷する時期です。また、改めて紹介しますが、過酷な乾燥／高温でも耐えられるような肉厚の個性的なお花が多く、ちょっと好き嫌いは、分かれるかもしれないお花が多いです。が、このエリオステモンは、多分多くの人に愛されるかんじ。生徒さんにも、お客さんにも、かわいーと注目されていました。みかん科のお花もオーストラリアには多いのだけど、星形をしたピンク系のお花が特徴です。

ところで＜作り置き＞のブーケやアレンジ。出来上がっていて、そのまま持って帰れるもののことです。うちの店では、数個、置いています。大きな駅近のお花屋さんだと、たくさん置いてあるところが多いと思います。立地やお店の考え方で、置く店、置かない店、あるようです。うち的には、少量でも、置いておくべきかな　と思っています。急いでいるお客さんのためだけでなく、そのお店の＜作風＞や＜価格と商品のバランス＞の判断基準にもなるし、イメージが漠然としているお客さんの＜発想のお手伝い＞もできると思うからです。実際お店でも、こんな感じでもう少しプライスアップして／これに、このお花プラスできますか？／同じプライスでもう少しボリュームをあげるにはどんな組み合わせ？／など、相談もしやすくなっています。また、時には、プレゼントするつもりなかったけど、とても素敵だったから、お花持ってくことにしました、、などと言うこともあり、こんなときは、やっほー！気分です。また、できるだけ、違うスタッフが作り、アレンジも、ひとつひとつ、違う雰囲気をだしたいと思っています。たくさん置いてあるお店の中には、同じ感じのものがずらっと並んでいるところもあり、早くたくさん作るためには、致し方ない部分もあるのでしょうけれど、いろいろあった方が楽しいなと思います。使うお花によってアレンジもかわるし、作る人によって、作風も違いますから、、。ただ、お店によって、基本的なテイストはそろえとかないとね。
ちなみに、今回の写真の作り置きは、ちゃんと、見初められましたよ＿。えへ。参考までに１２００円なの。ダンナには、安売りの店じゃなわけじゃないから、ブログにプライスは書かないどけば？と言われましたが、２０００円未満のプライスゾーンで、うわ！こんなに素敵に作っちゃった！って時、特に私ってスゴイかも、、とか思ったりしちゃうんですよねー。すみません、かなり自画自賛っ

＜おまけ＞全く関係ない話ですが、昨日、私の友達たち＆スタッフ＆スタッフダンナさんとかで、中目黒の＜びーふてい＞という焼き肉やさんに行きました。スタッフだんなさんの行きつけの店なんですが、すっごく美味しかった！特に、なかおちカルビ　ね。私たち夫婦は、たいがい、美味しい居酒屋さん、次にイタリアン、フレンチ、に行くことが多く、焼き肉はめったに行かないんです。私なんて４年ぶりくらい！なので、焼き肉屋さんには詳しくないのですが、ほんとに　おいちかったー！

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今日のお花は、ちょっと上品な大人のイメージで作った、店頭に置く＜作り置き＞のブーケです。今回入荷のお気に入りの花＜エリオステモン＞を使って、純白のラン/デンファレと優しいトルコキキョウを会わせました。エリオステモンは、オーストラリアのみかん科のお花。葉をとったり、切ったりするとき、柑橘系のいい香りがします。今から南半球は春。オーストラリアのお花がたくさん入荷する時期です。また、改めて紹介しますが、過酷な乾燥／高温でも耐えられるような肉厚の個性的なお花が多く、ちょっと好き嫌いは、分かれるかもしれないお花が多いです。が、このエリオステモンは、多分多くの人に愛されるかんじ。生徒さんにも、お客さんにも、かわいーと注目されていました。みかん科のお花もオーストラリアには多いのだけど、星形をしたピンク系のお花が特徴です。

ところで＜作り置き＞のブーケやアレンジ。出来上がっていて、そのまま持って帰れるもののことです。うちの店では、数個、置いています。大きな駅近のお花屋さんだと、たくさん置いてあるところが多いと思います。立地やお店の考え方で、置く店、置かない店、あるようです。うち的には、少量でも、置いておくべきかな　と思っています。急いでいるお客さんのためだけでなく、そのお店の＜作風＞や＜価格と商品のバランス＞の判断基準にもなるし、イメージが漠然としているお客さんの＜発想のお手伝い＞もできると思うからです。実際お店でも、こんな感じでもう少しプライスアップして／これに、このお花プラスできますか？／同じプライスでもう少しボリュームをあげるにはどんな組み合わせ？／など、相談もしやすくなっています。また、時には、プレゼントするつもりなかったけど、とても素敵だったから、お花持ってくことにしました、、などと言うこともあり、こんなときは、やっほー！気分です。また、できるだけ、違うスタッフが作り、アレンジも、ひとつひとつ、違う雰囲気をだしたいと思っています。たくさん置いてあるお店の中には、同じ感じのものがずらっと並んでいるところもあり、早くたくさん作るためには、致し方ない部分もあるのでしょうけれど、いろいろあった方が楽しいなと思います。使うお花によってアレンジもかわるし、作る人によって、作風も違いますから、、。ただ、お店によって、基本的なテイストはそろえとかないとね。
ちなみに、今回の写真の作り置きは、ちゃんと、見初められましたよ＿。えへ。参考までに１２００円なの。ダンナには、安売りの店じゃなわけじゃないから、ブログにプライスは書かないどけば？と言われましたが、２０００円未満のプライスゾーンで、うわ！こんなに素敵に作っちゃった！って時、特に私ってスゴイかも、、とか思ったりしちゃうんですよねー。すみません、かなり自画自賛っ

＜おまけ＞全く関係ない話ですが、昨日、私の友達たち＆スタッフ＆スタッフダンナさんとかで、中目黒の＜びーふてい＞という焼き肉やさんに行きました。スタッフだんなさんの行きつけの店なんですが、すっごく美味しかった！特に、なかおちカルビ　ね。私たち夫婦は、たいがい、美味しい居酒屋さん、次にイタリアン、フレンチ、に行くことが多く、焼き肉はめったに行かないんです。私なんて４年ぶりくらい！なので、焼き肉屋さんには詳しくないのですが、ほんとに　おいちかったー！

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