月別アーカイブ: 2008年7月

えーっと。
まずは　本題に入る前に。


chikaちゃん作のブーケタイプの花束。きれいでしょう～！！！
かなり素敵です。

カノシェにきてもらって　最初に作ってもらったのも、ブーケタイプの花束だったんですが、それ見たとき、あ、chikaちゃん、いけるね！と思ったのでした。聞くと、前の職場で、ブーケタイプの花束を作る機会が多かったと。

やはり　積み重ねは　チカラ！ですね＾＾
先日は　スタンド　１０基のうち　７基を　ばりばり　作ってくれましたよ＊＾＾＊


と、、、今日の　本題。
また？なんて言わないで～。
今年入って、求人は　３回目　かな？

rieちゃんの　時は　求人ださずに、口説いたから（笑）

ようこちゃんが　きてくれたときと、ちかちゃんがきてくれたとき、そして　今回。

でも　スタッフさんの入れ替わりは一度だけで、ずっと増員です。
今回も、増員のための　スタッフ募集です。

そして、、、一時、初心者さんでも　オッケーでだしていたんですが、、今回は、経験者さんでの募集です。

自分ももちろん　初心者から育ててもらったわけですし、初心者さんだめーって　言いたくないのですが、今は、育てられる余裕がないのです。ごめんなさい。

今、ほんとに毎日　多くのご注文をいただいていているので、即戦力で　チカラになってくれる方にきてもらいたいな　と思っています。

なので、今回は　
☆お花屋さん経験者の方
☆週５－６日　一日７－８時間働ける方。
☆運転のできる方
☆ヒトに喜んでもらうのが好きな方。

仕事は　どんどんやってもらいますので、チカラはつくと思いますよ♪
花束、アレンジ、スタンド花、ウエディング、いけこみ、、。

＆カノシェスタッフは、かなり魅力的なメンバー揃いですので、楽しいと思いますよ＊＾＾＊

ま、chikaちゃんには、今日、『佐和子さん　面接の時と　イメージが違う～』って言われましたが、それは、お互い様で（笑）。

優しそうなふりして（優しいよ！）、気合い系でもありますが、ヒトに気合いは強要しませんので、ご安心を（笑）。
ただ、～ヒトに喜んでもらうことを嬉しいと思う～ここは　一緒のヒトと働きたいと思っています。



昨日は、こんな方にも　お花をお届けしました♪rie作。写真のバックがよくなくてごめんなさい！
　　



さあ～　そこのあなた♪ぜひ、一緒に働きましょう！
（と　言っても、なかなか　ブログでは　決まらないのよね。近日中に　正式に募集をスタートします♪）

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えーっと。
まずは　本題に入る前に。


chikaちゃん作のブーケタイプの花束。きれいでしょう～！！！
かなり素敵です。

カノシェにきてもらって　最初に作ってもらったのも、ブーケタイプの花束だったんですが、それ見たとき、あ、chikaちゃん、いけるね！と思ったのでした。聞くと、前の職場で、ブーケタイプの花束を作る機会が多かったと。

やはり　積み重ねは　チカラ！ですね＾＾
先日は　スタンド　１０基のうち　７基を　ばりばり　作ってくれましたよ＊＾＾＊


と、、、今日の　本題。
また？なんて言わないで～。
今年入って、求人は　３回目　かな？

rieちゃんの　時は　求人ださずに、口説いたから（笑）

ようこちゃんが　きてくれたときと、ちかちゃんがきてくれたとき、そして　今回。

でも　スタッフさんの入れ替わりは一度だけで、ずっと増員です。
今回も、増員のための　スタッフ募集です。

そして、、、一時、初心者さんでも　オッケーでだしていたんですが、、今回は、経験者さんでの募集です。

自分ももちろん　初心者から育ててもらったわけですし、初心者さんだめーって　言いたくないのですが、今は、育てられる余裕がないのです。ごめんなさい。

今、ほんとに毎日　多くのご注文をいただいていているので、即戦力で　チカラになってくれる方にきてもらいたいな　と思っています。

なので、今回は　
☆お花屋さん経験者の方
☆週５－６日　一日７－８時間働ける方。
☆運転のできる方
☆ヒトに喜んでもらうのが好きな方。

仕事は　どんどんやってもらいますので、チカラはつくと思いますよ♪
花束、アレンジ、スタンド花、ウエディング、いけこみ、、。

＆カノシェスタッフは、かなり魅力的なメンバー揃いですので、楽しいと思いますよ＊＾＾＊

ま、chikaちゃんには、今日、『佐和子さん　面接の時と　イメージが違う～』って言われましたが、それは、お互い様で（笑）。

優しそうなふりして（優しいよ！）、気合い系でもありますが、ヒトに気合いは強要しませんので、ご安心を（笑）。
ただ、～ヒトに喜んでもらうことを嬉しいと思う～ここは　一緒のヒトと働きたいと思っています。



昨日は、こんな方にも　お花をお届けしました♪rie作。写真のバックがよくなくてごめんなさい！
　　



さあ～　そこのあなた♪ぜひ、一緒に働きましょう！
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ご報告が　遅くなりましたが　先週、店主は　埼玉の胡蝶蘭の生産者さんへ　伺わせてもらいました。
胡蝶蘭を専門に　15年　生産されています。

まずは　その　見渡す限りの胡蝶蘭の　波に　圧倒！！！
写真からでも　伝わってきますね＾＾

胡蝶蘭は　よく　輪数で　値段が決まる、、といいますが、
お水やりを抑えながら、花芽をださない状態で　ゆっくりチカラをつけて育てるかどうかで、花の質も輪数も　かわってくると。

つまり　輪数が　多い株は　それだけ時間をかけて育てられている　ということ。


花芽は　こうして　あがってきますが　そのまま育てると　あっちむいたり　こっち向いたり　まっすぐには育たないと。それをこうして　押さえながら　まっすぐに　育てます。　



そして、これ以上　花芽はつかないよ！というところで、一番下の花が咲くのだそうです。教えてくれるんですね。そうしたら、今度は　金属の支柱と一緒に　花芽を少しずつ　曲げていきます。

これが　また　熟練の技が　必要なんだそう。

ね、ここまで　時間と愛情をこめて　育てたものを、、ぱきん！なんて　折ってしまったら、、がっくりですもの。
それでなくても、長い月日の間には　病気にかかったり、花がちよっと傷ついてしまったりで、出荷できない株も　多いのだと。

また　胡蝶蘭の栽培には　メリクロンという　株の一部をきりとり、培養していく方法があります。
これで、いいな　と思う株をたくさん増やしていけるのだそうです。

　この方法で　増やそうと思って、育苗家さんに　お渡ししても、それから株が育ち、お花が咲いて　出荷できるまでには　４年もの月日が　必要なんですって！

そして、こちらの産地さんでは　メリクロンだけに　頼らず　実生で、品種を育成していく、というポリシーも持っているのだと。ご苦労もあるけれど、それが　生産の楽しみでもあると。

そう、品種も色々あったそうです。

少しグリーンがかった品種。



これは　生産者さんのお母様のおすすめの品種。


花もちもとてもよく、丈夫なので、うちの店主も好きなようです。


私は、このオレンジがかったのに　心惹かれました。



ピンクの株などは　ピンクの色ので具合も　微妙に違うため、たくさんの株の中から　近い株をあわせて、一鉢にまとめて　出荷するのだそうですよ。




やはり　「高級』では　ある　胡蝶蘭ですが、それは　もっとも　なんですよね。
夏場でも　３週間、冬だと　２ヶ月くらい、楽しめます。
また　二番目のお花も咲かせられるしね。

そうそう、今週末は　久しぶりに　胡蝶蘭のウエディングブーケを作ります。

先週は、突然　山梨の洋蘭園さんが　訪ねてきてくださったり。

蘭ともっと仲良くなるご縁の始まり、、かしら？＊＾＾＊

最後になりましたが、お忙しい中、ありがとうございました。
これからも　お世話になると思いますが、よろしくお願いいたします！！



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胡蝶蘭を専門に　15年　生産されています。

まずは　その　見渡す限りの胡蝶蘭の　波に　圧倒！！！
写真からでも　伝わってきますね＾＾

胡蝶蘭は　よく　輪数で　値段が決まる、、といいますが、
お水やりを抑えながら、花芽をださない状態で　ゆっくりチカラをつけて育てるかどうかで、花の質も輪数も　かわってくると。

つまり　輪数が　多い株は　それだけ時間をかけて育てられている　ということ。


花芽は　こうして　あがってきますが　そのまま育てると　あっちむいたり　こっち向いたり　まっすぐには育たないと。それをこうして　押さえながら　まっすぐに　育てます。　



そして、これ以上　花芽はつかないよ！というところで、一番下の花が咲くのだそうです。教えてくれるんですね。そうしたら、今度は　金属の支柱と一緒に　花芽を少しずつ　曲げていきます。

これが　また　熟練の技が　必要なんだそう。

ね、ここまで　時間と愛情をこめて　育てたものを、、ぱきん！なんて　折ってしまったら、、がっくりですもの。
それでなくても、長い月日の間には　病気にかかったり、花がちよっと傷ついてしまったりで、出荷できない株も　多いのだと。

また　胡蝶蘭の栽培には　メリクロンという　株の一部をきりとり、培養していく方法があります。
これで、いいな　と思う株をたくさん増やしていけるのだそうです。

　この方法で　増やそうと思って、育苗家さんに　お渡ししても、それから株が育ち、お花が咲いて　出荷できるまでには　４年もの月日が　必要なんですって！

そして、こちらの産地さんでは　メリクロンだけに　頼らず　実生で、品種を育成していく、というポリシーも持っているのだと。ご苦労もあるけれど、それが　生産の楽しみでもあると。

そう、品種も色々あったそうです。

少しグリーンがかった品種。



これは　生産者さんのお母様のおすすめの品種。


花もちもとてもよく、丈夫なので、うちの店主も好きなようです。


私は、このオレンジがかったのに　心惹かれました。



ピンクの株などは　ピンクの色ので具合も　微妙に違うため、たくさんの株の中から　近い株をあわせて、一鉢にまとめて　出荷するのだそうですよ。




やはり　「高級』では　ある　胡蝶蘭ですが、それは　もっとも　なんですよね。
夏場でも　３週間、冬だと　２ヶ月くらい、楽しめます。
また　二番目のお花も咲かせられるしね。

そうそう、今週末は　久しぶりに　胡蝶蘭のウエディングブーケを作ります。

先週は、突然　山梨の洋蘭園さんが　訪ねてきてくださったり。

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は～い♪今日は　ブーケが　いっぱいですよ＊＾＾＊
まず　トップは　生徒さんの本番ブーケ。
グランドヒル市谷で、昨日　挙式披露宴でした♪
ふくよさん、おめでとう！！！

がんばって　作りました♪



色直しは　早めにプリザーブドで。ロマンティックで　かわいいでしょ＾＾




こちらは椿山荘へお届け。yoko作。すっきりとした美しいキャスケードです。



お色直しは　バッグ型で。chika作。大人のラブリー♪



トスブーケは　白、明るいグリーンで。




こちらは　目黒のQ.E.D CLUBへお届け。
白のブーケは　グリーン系のお花や　葉をつかって　ナチュラルに。aki作。



個人的に　とっても好みのブーケです＾＾



お色直しは　ちょっと大人っぽい　オレンジ系でと。rie作。


ひらひら咲いている　モリニューというバラ。カノシェには　初めて入りました。
このモリニューも、アップルティも香りのよいバラです。


隠し味のブラウンは　ベルベロン。
kojiも　このブーケに　いいな　と思って仕入れたそうですが、rieちゃんも　それを聞く前に　選んでいました。

『こぼれ話』
うーむ。ここのところ　どうも　木曜、日曜の　ゆったりムードが　続いております。

時間がある分、今日は、がんばって　お店のディスプレイを　ちょっと　きれいにし直しました。
全部じゃないけどね。
雑貨類も　まめに　きれいにしないと　すぐ　乱れてしまうのよね。
今日は　プライスも　きれいに書き直して、、。
スタッフさん＾＾。明日　『きれいになってる～！』って　褒めてね（笑）

明日は　月曜。いつも　仕入れ＆週はじめの　活け込みなどで　慌ただしくしていますが、その上、配達も多め＆火曜の朝のスタンド１０基！を作ります。
ちょっと　きつめな　スケジュールですが、今日、札はKOJIが作り、花佳子さんが　１０基分のオアシスセットもしてくれました。

おまけに　お休みの　chikaちゃんが　出勤して　ばりばり　スタンド仙人、、もとい　スタンド専任で　がんばってくれるそうなので、ほんとに、助かります～　ありがとう～！chu!

さ～て、明日に　備えて　今日は　早めに帰りましょ＊＾＾＊


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色直しは　早めにプリザーブドで。ロマンティックで　かわいいでしょ＾＾




こちらは椿山荘へお届け。yoko作。すっきりとした美しいキャスケードです。



お色直しは　バッグ型で。chika作。大人のラブリー♪



トスブーケは　白、明るいグリーンで。




こちらは　目黒のQ.E.D CLUBへお届け。
白のブーケは　グリーン系のお花や　葉をつかって　ナチュラルに。aki作。



個人的に　とっても好みのブーケです＾＾



お色直しは　ちょっと大人っぽい　オレンジ系でと。rie作。


ひらひら咲いている　モリニューというバラ。カノシェには　初めて入りました。
このモリニューも、アップルティも香りのよいバラです。


隠し味のブラウンは　ベルベロン。
kojiも　このブーケに　いいな　と思って仕入れたそうですが、rieちゃんも　それを聞く前に　選んでいました。

『こぼれ話』
うーむ。ここのところ　どうも　木曜、日曜の　ゆったりムードが　続いております。

時間がある分、今日は、がんばって　お店のディスプレイを　ちょっと　きれいにし直しました。
全部じゃないけどね。
雑貨類も　まめに　きれいにしないと　すぐ　乱れてしまうのよね。
今日は　プライスも　きれいに書き直して、、。
スタッフさん＾＾。明日　『きれいになってる～！』って　褒めてね（笑）

明日は　月曜。いつも　仕入れ＆週はじめの　活け込みなどで　慌ただしくしていますが、その上、配達も多め＆火曜の朝のスタンド１０基！を作ります。
ちょっと　きつめな　スケジュールですが、今日、札はKOJIが作り、花佳子さんが　１０基分のオアシスセットもしてくれました。

おまけに　お休みの　chikaちゃんが　出勤して　ばりばり　スタンド仙人、、もとい　スタンド専任で　がんばってくれるそうなので、ほんとに、助かります～　ありがとう～！chu!

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夏の真昼どき、鍋に胡麻を入れて火にかける。胡麻の三粒というが、ぷつんぷつんと三度はぜる音を合図に胡麻はおどる。ざっと一気にすり鉢にあけ、摺小木で摺る。熱でふくらんだ胡麻粒は、ぱりぱり乾いた音を立てて香ばしい匂いが立つ。
ここへ味噌とたっぷり刻んだ長ネギを加えて、ずいずいずころばし胡麻味噌ずい、ともうひとがんばり、摺小木を回す。汗は流れる、鍋に湯はたぎる。その日、台所にあるうどんでもそうめんでも茹で上げて、この薬味入りの胡麻味噌を氷水で好みの濃さにのばして食べる。摺りたてがなまって『すったて』という。荒っぽい作り方だが、胡麻と味噌と薬味はなかなか夏向きの旨さがある。


以上　青木玉さんの『なんでもない話』より。
久々に　読み返しました。


こんな文章が生まれる自分だったらねえ、、、、。
まあ、私の文章ではない　ということは、日頃　料理をしていない＆汗をほとんどかかぬ私を知るヒトには　お見通しでしょう。

それはさておき、もう、『うどんにすったて』食べたくて　食べたくて　たまらないですね。

もうひとつ。


：：：：：：
一年中あるようになっても、ナス、キュウリは、夏の野菜である。夏の朝晩を食べ続けて、ともすれば食の細るのを防ぐ。糠漬けキュウリの歯ざわり、るり色のナス、この二つがなかったら、どんなに困るだろう。
（中略）
私は　毎年楽しみにする　ナスの茶筅煮こそ、得難い口福を授かったと思う。


青木玉さんの書く文章は　季節があって、日本を感じられて、、、


あんまり　ふだん　がつがつのテンションをしていて　久しぶりに　読むと、ちょっと　遠い。のだけれど、読むうち、とってもとっても大切にしたいことを　じわりじわり　思い出させてくれる。

『たんたんと舌鼓を打って大満足だ』　　なんて　言葉に触れるだけで　大満足。

今日は、お気に入りの　お店で、、
届いた　友達からのメール『枝豆いい頃かしら♪さわちゃん好きだもんね～♪からだにもいいしね♪たんと召し上がれ♪』なんて　言われたら　それは　必ず　選ぶでしょう、枝豆＾＾彼女の選ぶ言葉も　玉さんと同じ匂い。


季節の枝豆、ナスの冷やし煮、すずきと高菜の白湯スープ、鳥の天ぷら、メカブの酢の物、、

お酒は　もちろん　日本酒で。

玉さんのナスのお話を読みつつの　ナスは　なおさら　美味しくて。
たんと　舌鼓をうちます幸せ。

今日は　早々に家へ帰り、布袋さんのライブDVDをバックに　青木玉さんのお話を書いている自分のアンバランス加減が　けっこう　好きだな　なんてね。



さあ、たっぷり　栄養補給♪明日から　また　がんばりますよ＊＾＾＊

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ここへ味噌とたっぷり刻んだ長ネギを加えて、ずいずいずころばし胡麻味噌ずい、ともうひとがんばり、摺小木を回す。汗は流れる、鍋に湯はたぎる。その日、台所にあるうどんでもそうめんでも茹で上げて、この薬味入りの胡麻味噌を氷水で好みの濃さにのばして食べる。摺りたてがなまって『すったて』という。荒っぽい作り方だが、胡麻と味噌と薬味はなかなか夏向きの旨さがある。


以上　青木玉さんの『なんでもない話』より。
久々に　読み返しました。


こんな文章が生まれる自分だったらねえ、、、、。
まあ、私の文章ではない　ということは、日頃　料理をしていない＆汗をほとんどかかぬ私を知るヒトには　お見通しでしょう。

それはさておき、もう、『うどんにすったて』食べたくて　食べたくて　たまらないですね。

もうひとつ。


：：：：：：
一年中あるようになっても、ナス、キュウリは、夏の野菜である。夏の朝晩を食べ続けて、ともすれば食の細るのを防ぐ。糠漬けキュウリの歯ざわり、るり色のナス、この二つがなかったら、どんなに困るだろう。
（中略）
私は　毎年楽しみにする　ナスの茶筅煮こそ、得難い口福を授かったと思う。


青木玉さんの書く文章は　季節があって、日本を感じられて、、、


あんまり　ふだん　がつがつのテンションをしていて　久しぶりに　読むと、ちょっと　遠い。のだけれど、読むうち、とってもとっても大切にしたいことを　じわりじわり　思い出させてくれる。

『たんたんと舌鼓を打って大満足だ』　　なんて　言葉に触れるだけで　大満足。

今日は、お気に入りの　お店で、、
届いた　友達からのメール『枝豆いい頃かしら♪さわちゃん好きだもんね～♪からだにもいいしね♪たんと召し上がれ♪』なんて　言われたら　それは　必ず　選ぶでしょう、枝豆＾＾彼女の選ぶ言葉も　玉さんと同じ匂い。


季節の枝豆、ナスの冷やし煮、すずきと高菜の白湯スープ、鳥の天ぷら、メカブの酢の物、、

お酒は　もちろん　日本酒で。

玉さんのナスのお話を読みつつの　ナスは　なおさら　美味しくて。
たんと　舌鼓をうちます幸せ。

今日は　早々に家へ帰り、布袋さんのライブDVDをバックに　青木玉さんのお話を書いている自分のアンバランス加減が　けっこう　好きだな　なんてね。



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